Lemon 檸檬小百料

原料：淨草魚肉200克，菠蘿片100克，干淀粉15克。

做法：草魚肉切成2厘米長斜片，用料酒、精鹽醃拌，拍干淀粉；

取乾淨炒鍋，置於旺火上，鍋中倒入植物油，燒熱，將上好漿的草魚肉片滑入四五成熱油中炸至金黃色，撈出；

鍋留底油，加檸檬汁、白糖，用小火略炒，再加料酒、精鹽、味精、水調味後，用水澱粉勾芡，淋入熱油，放入魚片、菠蘿片，翻炒拌勻入味後，出鍋裝盤即可。

功效：改善局部血液循環，可防止血栓形成。